Sałatka z bobu w sosie jogurtowo - sezamowym

Dodano 24.6.2019

Jednym z zaleceń związanych z Piramidą Zdrowego Żywienia jest ograniczenie spożycia mięsa i jego przetworów. Dobrym zamiennikiem mięsa, bogatym w białko, są rośliny strączkowe, takie jak: fasola, soczewica czy bób, na który właśnie mamy sezon. 

Dziś przedstawiam przepis na sezonową sałatkę z bobu w sosie jogurtowo - sezamowym. Będzie to zdrowa i sycąca alternatywa dla potrawy z mięsem. A oto przepis:

 

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

• 500 g bobu

• 2 małe pomidory

• natka pietruszki (pół pęczka)

• 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)

• 150 g jogurtu naturalnego

• 2 ząbki czosnku

• sok z 1 cytryny

• pieprz do smaku

 

WYKONANIE:

1. Bób ugotować do miękkości i następnie wyłuskać.

2. Przygotować sos jogurtowo-sezamowy: wymieszać jogurt z tahini, sokiem z cytryny, wyciśniętym czosnkiem oraz pieprzem.

3. Ugotowany bób podawać z sosem, pokrojonym w kostkę pomidorem oraz posiekaną natką pietruszki.

 

Smacznego! :)

Telefon

+48 660 423 271

Email

jarzynska.dietetyk@gmail.com

Adres

ul. Heweliusza 11 (2 piętro)

80-890 Gdańsk